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E路拾缘的厨房

E路拾缘的厨房

北京,崇文 北京,朝阳 职业厨师 2014-10-19 加入
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微博账号:E路拾缘77
E路拾缘~科班出身的专业厨师——高级面点师、烹调师。曾任职5星级酒店10余年,负责管理过大型中央厨房,目前是一家国际级餐饮集团的菜品研发主厨。对于烹饪有自己独到的见解,善于将复杂的饭店大菜化繁为简,转化为在家简单做又美味的家常料理。在下厨房发布的食谱多达300多个,涉及中餐、西餐、面点、烘焙、日餐等不同的领域。

E路拾缘的作品 查看全部 970 作品

  • 红糖椰汁年糕&流沙黑芝麻汤圆&心太软

    红糖椰汁年糕&流沙黑芝麻汤圆&心太软 

    提前为过年准备起来吧!#午餐•2019年11月17日#

    3天前

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    (北京,朝阳)
  • 啫啫鱼煲

    啫啫鱼煲 

    飞速赛车网 啫啫鱼煲 生啫,是粤菜里非常有意思的一个烹饪方法。是以沙煲加热后发出“滋滋声”命名的!完全靠食材自身的水份将食物煲熟,所以食材会呈现干香的口感,但又不像油炸、油煎后的食材那么干身。对于偏好食材原味的人来说真是大大的享受。同理也适合其他的食材...

    12天前

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    (北京,朝阳)
  • 反沙芋头

    反沙芋头 

    飞速赛车网 食谱写好啦!#午餐•2019年11月5日#

    15天前

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    (北京,朝阳)
  • 清蒸大闸蟹

    清蒸大闸蟹 

    清蒸大闸蟹~ 人间美味,欲罢不能啊!😋 还记得小时候这种螃蟹北方人都不怎么会吃,我爸给我买一只才5毛钱,就养在个脸盆里,放上点水,当宠物养着😂然后,每天用个小棍捅它...看它张牙舞爪的样子...😂 直到工作了才有机会真正的品尝它,这一...

    18天前

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    (北京,朝阳)
  • 焦糖蜜芋头

    焦糖蜜芋头 

    飞速赛车网 【反沙芋头】 也称为“翻砂芋头”!“翻砂”本是炒糖的一个状态,砂糖炒融后经过慢慢的降温、翻炒,将炸好的芋头包裹其中。芋头要炸到松棉口感又不能过于软烂,糖要炒到恰到好处,些许的香葱融入糖霜之中,才是真正带出芋香的那位药引!大爱这道潮汕小吃。过...

    20天前

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    (北京,朝阳)
  • 轻松自制芋头糕

    轻松自制芋头糕 

    E路拾缘【轻松自制芋头糕】来啦! 芋头糕,作为粤式特色糕点经常出现在大大小小的茶楼里,几乎是每桌必点。芋头控的小伙伴们可能点一份都吃不过瘾。这回好了,咱们以后都能在家轻松自制了。简单的材料和器具,跟着我的方法,随便弄弄,好吃的芋头糕让你在家...

    23天前

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    (北京,朝阳)
  • 老北京炒疙瘩&家常炒面片儿

    老北京炒疙瘩&家常炒面片儿 

    炒面片儿~ 你饿了吗?我都不敢说这玩意儿我都是两碗起步儿😂#晚餐•2019年10月22日#

    28天前

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    (北京,朝阳)
  • 熬鲜鱼汤

    熬鲜鱼汤 

    熬鲜鱼汤 自从发图没发谱以后,就一直很忧郁...🥺 希望这个简单又方便的食谱大家能够喜欢😘原汁原味的鱼汤,最适合各种新鲜的鱼类,和喜欢自然鲜甜滋味的你🥳#晚餐•2019年10月21日#

    30天前

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    (北京,朝阳)
  • 晚餐•2019年10月19日

    晚餐•2019年10月19日 

    今晚就用这道菜招待朋友吧! #晚餐•2019年10月19日#

    1个月前

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    (北京,朝阳)
  • 老北京炒疙瘩&家常炒面片儿

    老北京炒疙瘩&家常炒面片儿 

    【炒疙瘩】,也叫“炒面疙瘩”,是我从小吃到大的一道美食。材料普通,随手可得,烹调方法简单,名字听起来也非常的普通。但能作为北京小吃“十三绝”之一的这道“炒疙瘩”其实还真的就没那么简单。从和面、醒面到刀切、煮、炒,各个环节相互关联,技巧满满,...

    1个月前

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    (北京,朝阳)
  • 私房红烧牛肉面

    私房红烧牛肉面 

    飞速赛车网 E路家~【红烧牛肉面】 目前为止,依然是我家点击率最高的面食! 九缘问拾缘:哥!为什么今天我是九缘? 拾缘回答:今天你最大,因为你特价!‼️一年里也就今天你才能当一天我哥,其他日子你都是十九缘,是我弟!!!😂 #午餐•2019年10月12日...

    1个月前

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    (北京,朝阳)
  • 轻松自制腊味萝卜糕(附4种吃法)

    轻松自制腊味萝卜糕(附4种吃法) 

    飞速赛车网 特价仅限今天,倒数5小时!去秋燥,吃萝卜!萝卜不知道怎么吃?小事儿, 自己在家轻松做出美味萝卜糕,绝对胜过酒楼的美食!原味,抱蛋,香煎,辣炒任你挑!#晚餐•2019年9月23日#

    1个月前

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    (北京,朝阳)

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