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青菜瘦肉粥

7.9 综合评分
117 人做过这道菜
简单、营养、味道好。尤其适合小孩,老人。
经常做的一款粥,因为宝宝平时吃饭不爱吃蔬菜。
喜欢吃很稠很稠的粥,米煮烂烂的,稠的也比较耐饿点,有时候早上再做几个馒头,更耐饿了。
这里是我+宝宝两个人的分量。

用料  

大米 量米杯刻度80
小米 一小把
青菜 适量
瘦肉 小块
适量
适量

青菜瘦肉粥的做法  

  1. 飞速赛车网量米,量杯刻度80,再加了一把小米,可以不加或者加其他的米,不建议太硬的,比如高粱米之类,影响这道粥的口感。洗好后装半锅水。大火烧开,转小火。偶尔搅拌下锅内,会结底。

    青菜瘦肉粥的做法 步骤1
  2. 飞速赛车网青菜放水里泡一会再洗,怕有农药,买的时候尽量挑当地人卖的,找有虫眼的买。

    青菜瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 开始剁肉,先切小块,然后开始剁,几分钟就好了。
    飞速赛车网肉买嫩点的,不需要腌制,放生粉之类,如果追求很嫩的口感,就加点生粉抓均匀。

    青菜瘦肉粥的做法 步骤3
  4. 锅里煮的有粘稠感了,肉可以下锅了,用筷子夹小块,放锅里搅一下。继续小火。

    青菜瘦肉粥的做法 步骤4
  5. 青菜沥好水,切碎,尽量切碎点,但不用剁哦。
    青菜切好的时间,肉也差不多了。

    青菜瘦肉粥的做法 步骤5
  6. 加青菜,用勺子把青菜都搅拌均匀,稍煮两分钟即可关火。
    盖盖利用余热焖一会,再加一点盐。不会把青菜焖黄的,反倒是会把有点结的底(不是糊的那种)给软化了。

    青菜瘦肉粥的做法 步骤6

小贴士

蔬菜也可以换成菠菜、山药等,肉可以换成猪肝等。

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青菜瘦肉粥的答疑

  • DemonLover  3年前  
    14
    电饭锅可以做饭吗?
    作者回复 3年前  
    亲,没试过电饭锅的,应该也能做,但口感上不知道会不会有差别。
  • kayla-lulu  3年前  
    12
    为什么我做的肉放锅里就是一团,不散呢?明明切的很碎啊
    作者回复 3年前  
    剁好的肉末稍微加些水搅拌一下(看你想要的程度,水加的少肉就成团)再放粥里
  • 阡陌_19tk  2年前  
    3
    干净的炒锅也可以吧
    作者回复 2年前  
    应该也可以吧,注意别糊锅了。
  • 佳光伊  3个月前  
    0
    大米粥需要煮多长时间
    作者回复 2个月前  
    大概半个小时左右吧
  • 雪儿-000  3个月前  
    0
    盐油什么时候放?
    作者回复 2个月前  
    快关火的时候放,搅拌一下就好了
  • 洋洋宝贝的妈妈  1年前  
    0
    肉需要用什么去下腥味吗?还是直接下锅就行?
    作者回复 1年前  
    我直接下锅的
  • 0303_zwb3  1年前  
    0
    你用的什么肉啊
    作者回复 1年前  
    猪肉
  • 笺遇  1年前  
    0
    如果晚上做第二天中午带去上班.那用不用放冰箱啊做好的当天晚上
    作者回复 1年前  
    如果天热放冰箱安全一点
  • 大菠萝的憨憨  2年前  
    0
    可以前一天晚上熬好粥嘛?第二天早上再加肉和青菜
    作者回复 2年前  
    应该可以,但第二天早上要先把粥烧开再放肉最后放青菜,加热粥的时候注意别糊锅了,比较容易糊锅。
  • 琪齐  2年前  
    0
    你用的是什么锅?
    作者回复 2年前  
    就是菜谱图片上的锅,不锈钢厚底锅也用过。薄底锅容易糊锅。

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