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爽口凉拌藕片

7.4 综合评分
24 人做过这道菜

用料  

1节
蒜瓣 6瓣
生姜 4片
红辣椒 4个
小香葱 1根
食用盐 适量
鸡精 适量
香醋 4勺
味极鲜 4勺
芝麻油 适量
白糖 适量

爽口凉拌藕片的做法  

  1. 藕清洗去皮。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤1
  2. 飞速赛车网切片备用。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤2
  3. 锅中水煮沸,藕片下锅。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤3
  4. 飞速赛车网藕片煮熟后,放入凉水中冷拔,然后放入冰箱15分钟,更爽脆。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤4
  5. 飞速赛车网小红辣椒、姜块、蒜瓣清洗处理如图片所示。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤5
  6. 小红辣椒斜切段,蒜瓣和姜块拍切成末。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤6
  7. 放入料碗。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤7
  8. 飞速赛车网料碗中加入食用盐、鸡精、白糖、香醋、味极鲜、芝麻油,搅匀后放置5-10分钟。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤8
  9. 取出冷拔的藕片摆盘。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤9
  10. 飞速赛车网料碗盖浇,撒葱花。

    爽口凉拌藕片的做法 步骤10

小贴士

1. 藕片厚度均匀适度,太厚酱料不入味,太薄藕本来味道淡化;
2. 沸水放入藕片,熟后冷水拔,更爽脆;
3. 酱料味道根据个人口味合理加减。

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1949 收藏


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爽口凉拌藕片的答疑

  • 南方姑娘-11-09  15天前  
    1
    藕片煮几分钟哇
    作者回复 15天前  
    建议2分钟后,边煮边试口号
  • 张德帅_l4tq  26天前  
    0
    看着不错哎,我也要试试,谢谢分享。
    作者回复 26天前  
    不客气,有问题留言

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