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燕麦蔓越莓曲奇,异域风味!

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蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。 主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中,全球产区不到4万英亩。燕麦学名皮燕麦,生长在北温带区域,世界燕麦产量最大的是俄罗斯,加拿大产量位居世界第二。

用料  

燕麦片 280g
面粉 100g
红糖 150g
白糖 3勺
无盐黄油(常温) 230g
蔓越莓 150g
鸡蛋 2个
肉桂粉 5g
烘焙粉 5g
5g
香草油 3g

燕麦蔓越莓曲奇,异域风味!的做法  

  1. 将燕麦均匀铺平在烤盘中的油纸上,烤箱飞速赛车网设置为180摄氏度,烤15—20分钟,期间用铲子搅拌几下,保证燕麦受热均匀。

    燕麦蔓越莓曲奇,异域风味!的做法 步骤1
  2. 燕麦冷却后,将其中的40克研磨成粉;将面粉、燕麦粉、烘焙粉和盐放入一个中等大小的碗中;将面粉混合肉桂粉过筛后,加入烤好的燕麦片,搅拌均匀。

    燕麦蔓越莓曲奇,异域风味!的做法 步骤2
  3. 飞速赛车网常温无盐黄油过磅后放入大碗中,加入3大勺白糖和150克红糖,搅拌成奶油状直至轻微起泡。

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  4. 向碗中打入2个鸡蛋,注意:打完一只,要搅拌均匀后再打下一只。

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  5. 打完鸡蛋,拌入2茶匙香草油,再次搅拌均匀。

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  6. 加入3大勺燕麦粉,用铲子将面粉和燕麦粉搅拌均匀后,加入蔓越莓干,再次搅拌均匀。

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  7. 将搅拌好的蔓越莓面团均匀置于烤盘油纸上,注意要留出足够的空间,让饼干在烘焙时膨胀。

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  8. 将烤盘送入180度的烤箱中,烘焙10—12分钟;期间取出烤盘,调整位置,使曲奇均匀受热。

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  9. 将烤好的曲奇用金属铲移至网架上冷却。

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  10. 飞速赛车网将冷却后的曲奇放在盘中即食,或放在保鲜盒中放入冰箱冷藏室储存。

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  11. 完成!!!配上热牛奶或咖啡,就是一道美好的下午茶

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