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空心麻球

6 人做过这道菜
记得小时候最爱买街边的空心麻球啦,糯叽叽的非常好吃❗️小时候总想不通,这些人怎么这么能干,能把一个面团炸成空心的,现在全明白啦❗️
👉炸制时,利用面团中水分受热产生气体而膨胀的原理,使外皮胀大,经过多次按压,球体就能增大❗️

用料  

糯米粉 150克
细砂糖 45克
温水 105克
白芝麻 适量
食用油 多一点
豆沙 75克

空心麻球的做法  

  1. 准备好食材

    空心麻球的做法 步骤1
  2. 糯米粉和温水糖混合

    空心麻球的做法 步骤2
  3. 揉成团

    空心麻球的做法 步骤3
  4. 飞速赛车网分成20克一个,沾上白芝麻

    空心麻球的做法 步骤4
  5. 飞速赛车网还可以包豆沙,我包了5个豆沙,15克一个豆沙

    空心麻球的做法 步骤5
  6. 飞速赛车网全部揉好,大的就是包豆沙的

    空心麻球的做法 步骤6
  7. 飞速赛车网锅中倒入食用油,多一点,最好能末过麻球,油温烧至5层热,放入麻球小火炸

    空心麻球的做法 步骤7
  8. 飞速赛车网待麻球浮起,用网筛网下压,反复按压,大概炸五六分钟即可

    空心麻球的做法 步骤8
  9. 飞速赛车网麻球明显变大,我放多了,有点挤😄

    空心麻球的做法 步骤9
  10. 捞出沥干油

    空心麻球的做法 步骤10
  11. 无敌好吃

    空心麻球的做法 步骤11
  12. 豆沙的也很好吃

    空心麻球的做法 步骤12
  13. 飞速赛车网咬一口,糯叽叽,超好吃

    空心麻球的做法 步骤13

小贴士

炸的时间主要看状态,麻球变大金黄即可!

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空心麻球的答疑

  • 瘦子你好  9天前  
    2
    我的表皮很容易炸,和的面干劽,加点水又会很粘
    作者回复 9天前  
    加水少加一点,小火炸
  • 小茜私房菜  9天前  
    2
    容易炸裂,怎么破?
    作者回复 9天前  
    小火
  • 呼啦圈爱吃饭  8天前  
    1
    可以用空气炸锅吗
    作者回复 8天前  
    应该可以吧,我没用过空气炸锅
  • 豆沙在那里可以买到呢?
  • 寻_0f4h  3天前  
    0
    为啥我不空心呢
    作者回复 3天前  
    可能哪里没做对吧,要反复按压
  • 花大官人  4天前  
    0
    做过的确定都能空心涨大吗?
    作者回复 4天前  
    确定
  • 小鼠姐姐  8天前  
    0
    为什么我的不圆
    作者回复 7天前  
    揉圆啊,是不是没揉好
  • lily720426  8天前  
    0
    用一般的糯米粉,还是水磨糯米粉?
    作者回复 8天前  
    都可以
  • 小邪霸  9天前  
    0
    芝麻都压掉了,还是没压出空心来,怎么破^_^^_^^_^^_^今天做了3锅没成功
    作者回复 8天前  
    油一定要比麻球多
  • CHEN陈-1  9天前  
    0
    单用糯米饭就能捏成团吗?

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